中国史略丛刊 中国宴席史略
作者： 李登年 著
出版时间： 2016年版
内容简介
本书共分为七章, 主要内容包括: 筵席的起源与变迁、筵席礼仪、古代筵席种种、宴乐、筵席事务、古代筵席与酒文化、现代宴席举要。
目录
前言
目录
第一章 筵席的起源与变迁
一、筵席的本来含义及其文化特征
二、筵席的起源
三、筵席形式的变迁
第二章 筵席礼仪
一、筵席礼仪的依据
二、筵席席位
三、筵席礼仪程序
第三章 古代筵席种种
一、夏商周三代的筵席
二、封建时代的筵席
三、古代名筵
第四章 宴乐
一、宴乐的产生
二、宴乐的作用
三、宴乐的发展
四、民间宴席娱乐
第五章 筵席事务
一、筵席的组织
二、筵席环境
三、筵席餐饮具的选择和使用
四、筵席菜单
第六章 古代筵席与酒文化
一、酒之始——酒的起源
二、酒之术——酒的酿造
三、酒之用——酒的功过是非
四、酒之名——古代名酒
五、历史名酒
六、古代诗人咏名酒诗
七、陶醉酒文化
第七章 现代宴席举要
一、现代宴会的种类
二、国宴、正式宴会
三、迎宾宴席
四、现代仿古宴席
五、喜庆宴席
跋
后记