酵素让你皮肤好，变苗条，不易老：风靡韩国的DIY酵素制作全书
作者：（韩）申龙澈 著
出版时间： 2014年年版
内容简介
　　什么样的营养，让体质再生、能修复器官、决定寿命长短？什么样的能量，让你没有它就易老化、常便秘、瘦不了、睡不着？不生病的秘密就藏在酵素里！科学研究表明，人类99%的慢性病都与体内的酵素不足有关！酵素可使人的体液和血液变成弱碱性，提高肠蠕动的能力，达到内在塑形、绿色健康的效果！
目录
第一章 我们的身体离不开的朋友——酵素的故事
酵素——维持生命的基础
消化酶（Digestive enzyme）
和代谢酶（Metabolic enzymes）
发酵液、发酵提取液和酵素发酵液
制造酵素的10step
“砂糖”的作用和种类
准备主要材料的注意事项
腌制过程中的注意事项
初期管理和第一次发酵过程中的注意事项
过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项
酵素中出现的霉
酵素与众不同的变身
用诚意与关心酝酿出的酵素
第二章 春季制作的酵素
让疲劳的身体恢复活力　油菜酵素
香甜、微苦的提神妙药　荠菜酵素
预防各种受风症状　珊瑚菜酵素
爽口且清淡的春季野菜　垂盆草酵素
效果强大的减肥食品　车前草酵素
保护肝脏的好饮品　蒲公英酵素
摆脱亚健康，青春永驻　艾蒿酵素
改善血液循环障碍　东风菜酵素
改善肝机能　水芹酵素
让你头脑清晰、身体变暖　当归酵素
为孩子准备的好喝饮料　草莓酵素
香甜爽口的5月香气　洋槐酵素
韩国人饭桌的守护神　生菜酵素
降压和控制尿糖的双重功效　洋葱酵素