蚕豆蛋白的提取及NaCl浓度和pH值对其溶解性和乳化性的影响

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资源类别： 农业
关键词： 乳化   蚕豆   蛋白   浓度   提取
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蚕豆蛋白的提取及NaCl浓度和pH值对其溶解性和乳化性的影响
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