油脂过氧化形成的活性羰基物质（RCS）的毒性作用及控制策略研究

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资源类别： 食品
关键词： 油脂   毒性   活性   策略   物质
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油脂过氧化形成的活性羰基物质（RCS）的毒性作用及控制策略研究
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