响应面优化β-环糊精改性红薯淀粉制备慢消化淀粉及其凝胶质构性质研究

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资源类别： 食品
关键词： 淀粉   制备   红薯   消化   响应
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响应面优化β-环糊精改性红薯淀粉制备慢消化淀粉及其凝胶质构性质研究
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