Alcalase酶解对淘汰蛋鸡风干成熟过程中蛋白质分解变化规律的影响

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资源类别： 食品
关键词： 风干   蛋鸡   蛋白质   分解   淘汰
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Alcalase酶解对淘汰蛋鸡风干成熟过程中蛋白质分解变化规律的影响
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