_小麦α-醇溶蛋白体外克隆表达及脱酰胺改性对面条机械特性影响

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资源类别： 食品
关键词： 面条   蛋白   克隆   特性   小麦
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论文简介

_小麦α-醇溶蛋白体外克隆表达及脱酰胺改性对面条机械特性影响
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