冷却鸡肉保水性评定指标标准化及其与肉色、嫩度和pH24 h相关性研究

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资源类别： 食品
关键词： 肉色   水性   冷却   评定   标准化
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冷却鸡肉保水性评定指标标准化及其与肉色、嫩度和pH24 h相关性研究
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