复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响

文件格式： PDF文档

文件大小： 1.24 MB

资源类别：食品

关键词：转氨酶鸭肉火腿感官复合

进入标准下载页面

本资源下载需 1 点

论文简介

复合磷酸盐、谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿保水特性和感官品质的影响

相关推荐