大米蛋白与阿魏酸酶法交联物的乳化特性和抗氧化稳定性

文件格式: PDF文档
文件大小: 1.32 MB
资源类别: 食品
关键词: 乳化   氧化   蛋白   大米   特性
进入标准下载页面
本资源下载需 1

论文简介

大米蛋白与阿魏酸酶法交联物的乳化特性和抗氧化稳定性
相关推荐