小麦总淀粉、A-淀粉及B-淀粉的热损伤与其糊化度、糊化特性的关系

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资源类别： 食品
关键词： 淀粉   损伤   与其   特性   小麦
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小麦总淀粉、A-淀粉及B-淀粉的热损伤与其糊化度、糊化特性的关系
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