重组脂肪氧合酶对面团流变性质及面包品质的影响

文件格式: PDF文档
文件大小: 1.24 MB
资源类别: 食品
关键词: 面团   流变   脂肪   面包   重组
进入标准下载页面
本资源下载需 1

论文简介

重组脂肪氧合酶对面团流变性质及面包品质的影响
相关推荐