反应温度对鸡骨蛋白酶解液美拉德产物光谱特性和抗氧化活性的影响

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资源类别： 食品
关键词： 光谱   活性   氧化   产物   特性
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反应温度对鸡骨蛋白酶解液美拉德产物光谱特性和抗氧化活性的影响
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