糖基化反应条件对鲢鱼鱼肉碱性蛋白酶解产物清除DPPH自由基的影响

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资源类别： 食品
关键词： 鲢鱼   碱性   鱼肉   清除   产物
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糖基化反应条件对鲢鱼鱼肉碱性蛋白酶解产物清除DPPH自由基的影响
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