淀粉的改性及其应用
作者：张可喜等 主编
出版时间：2008
内容简介：
本书共分六章，介绍了淀粉的结构和性质、变性淀粉的生产及应用，淀粉系降解塑料的制备及应用、淀粉系吸水材料的制备及应用、其他诸如淀粉燃料酒精等淀粉化学品的概况等。