老中医话说食疗养生
作者：李乾构 编著
出版时间：2010年版
内容简介
　　养生保健是一门科学，不能一蹴而就，也不能靠一种灵丹妙药或者“一招鲜”就能包治百病。简单地说，合理膳食、适当休息、适量运动、良好的心态是保持健康的四大支柱。从中医的角度来说，天生万物以养人，食物也各有其功效，根据个人的体质状况适量摄入适宜的食物，确实能起到保健甚至防病治病的效果。因此，我们需要了解各种食物的营养成分和功效特点，才能正确地选择食物，科学养生。本书带给大家的就是科学、权威、准确的食疗养生知识，希望为大众养生保健提供一定的帮助。
目录
蔬菜类
1 韭菜——温中助阳
2 苦瓜——泻火除烦
3 西红柿——清热凉血
4 丝瓜——清热利尿
5 南瓜——降糖减肥
6 芹菜——清肝降压
7 花椰菜——健脾益胃
8 菠菜——清热滑肠
9 辣椒——温中开胃
10 洋葱——健胃降脂
11 空心菜——清凉解毒
12 大白菜——养胃生津
13 萝卜——健胃消食
14 胡萝卜——补肝健胃
15 茄子——清热散瘀
16 香椿——清热收敛
17 冬瓜——清热利尿
18 黄瓜——解暑止渴
19 莴笋——益胃通乳
20 茭白——清热醒酒
21 马铃薯——健脾养胃
22 红薯——养胃通便
23 竹笋——清热化痰
24 莲藕——清热滋阴
25 大葱——通阳解表
26 卷心菜——健胃愈疡
27 芋头——补中散结
28 生姜——温胃止呕
肉蛋类
1 猪肉——益气养血
2 鸡肉——温中补虚
3 鸡蛋——补脾滋阴
4 鸭肉——滋阴清肺
5 牛肉——补气强身
6 羊肉——益气暖肾
五谷类
1 大米——键脾益胃
2 小麦——养心健脾
3 小米——健脾补胃
4 赤小豆——利尿消肿
5 白扁豆——健脾消暑
6 玉米——健胃利尿
7 黄豆——补虚宽中
8 绿豆——防暑解毒
干果类
1 花生——滋补益寿
2 核桃仁——补肾定喘
3 板栗——补肾养胃
4 黑芝麻——补肾润肠
5 火麻仁——润肠通便
6 莲子——健脾养心
7 苦杏仁——止咳平喘
8 白果——补肾定喘
9 南瓜子——催乳驱虫
水果类
1 山楂——消食开胃
2 罗汉果——利咽止咳
3 大枣——健脾养血
4 木瓜——益胃舒筋
5 龙眼肉——补益心脾
6 柿子——润肺止咳
7 枇杷——生津止咳
8 杨梅——生津消食
9 樱桃——益脾涩精
10 葡萄——益气生津
11 香蕉——益胃润肠
12 橘子——开胃止咳
13 杏——润肺生津
14 西瓜——消暑解渴
15 柚子——消食化痰
16 梨——润肺止咳
17 苹果——止泻通便
18 桃——活血益气
19 猕猴桃——清热通淋
20 荔枝——滋补五脏
21 石榴——涩肠止泻
22 草莓——清热凉血
23 甘蔗——生津解酒
24 椰子——养胃增液
25 芒果——生津益胃
26 菠萝——解暑止渴
27 桑葚——补肾养血
28 李子——甘酸清热
29 荸荠——清凉润燥
水产海产类
1 鲫鱼——补中通乳
2 鲤鱼——下乳消肿
3 带鱼——补益健身
4 海蜇——清肺化痰
5 虾——补肾通络
6 螃蟹——化痰散结
7 紫菜——软坚化痰
8 海带——散结软坚
9 甲鱼——滋阴补肾
10 海参——补肾益精
菌类
1 猴头菇——养胃抗癌
2 黑木耳——养阴补肾
3 白木耳——滋阴润肺
4 香菇——抗癌补虚
调味品类及其他
1 大茴香——暖胃散寒
2 花椒——开胃驱虫
3 酱——开胃和中
4 植物油——滋阴润燥
5 黄酒——活血通脉
6 食盐——调味和中
7 蜂蜜——糖中之王
8 大蒜——止痢杀虫
9 牛奶——补虚生津
10 茶——消食提神
11 胡椒——温胃止痛
12 砂糖——润肺补中
13 醋——开胃消食
养生常用中药
1 人参——大补元气
2 西洋参——益气养阴
3 党参——补气健脾
4 黄芪——补气固表
5 枸杞子——滋补肝肾
6 山药——补脾益阴
7 茯苓——健脾渗湿
8 当归——补血活血
9 决明子——明目润肠
10 天门冬——滋补清肺
11 麦门冬——养阴益胃
12 槟榔——消积驱虫
13 百合——滋阴润肺
14 酸枣仁——宁心安神
15 白茅根——清凉止血
16 菊花——清肝明目
17 金银花——疗疮解毒
18 桑叶——止汗减肥
19 车前草——清热通淋
20 陈皮——健脾化痰
21 蒲公英——清热解毒
22 紫苏叶——解表散寒
23 马齿苋——清热止痢
24 红花——活血通经
25 鱼腥草——清肺解毒
26 薄荷——疏风清热
27 槐花——清肝凉血
28 阿胶——补血滋阴
29 灵芝——滋补强壮
30 冬虫夏草——补肺益肾