食物健康手册 N种常见食物的最健康吃法
作者：廖康强 编著
出版时间：2009年版
内容简介
　　编写《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》的目的，是为了让读者了解食物的最健康吃法，促使大家在追求食物美味的同时，也注重食物的合理选择和搭配，从而远离疾病，拥有健康长寿的一生。《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》选取了日常生活中比较常见的食物，按照食物的种类分为谷物类、豆类、果实类、蔬菜类、食用菌类、畜禽肉蛋类、水产类等七个部分。书中用简洁的文字，分别从中医和营养学的角度介绍了200余种常见食物的性味、养生功能、营养成分、饮食宜忌等常识性知识，并且为每一种食物提供了可以借鉴的食谱，给读者提供了合理的、现实可行的帮助。对于所有追求健康的人们来说，这《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》无疑是一份珍贵的礼物。愿每位有缘读到《食物健康手册：N种常见食物的最健康吃法》的人都健康长寿！
目录
前言
一、谷物类
1.粳米
2.糯米
3.籼米
4.糙米
5.黑米
6.小米
7.小麦
8.大麦
9.燕麦
10.莜麦
11.荞麦
12.玉米
13.薏米
14.芡实
15.高粱
16.青稞
17.花生
18.红薯
二、豆类
1.大豆
2.红小豆
3.黑豆
4.蚕豆
5.绿豆
6.芸豆
7.扁豆
8.豌豆
9.豇豆
10.豆腐
11.豆浆
三、果实类
1.苹果
2.梨
3.桃
4.杏
5.柚子
6.香蕉
7.草莓
8.橙子
9.葡萄
10.大枣
11.哈密瓜
12.桑葚
13.柿子
14.西瓜
15.荔枝
16.桂圆
17.佛手
18.芒果
19.猕猴桃
20.菠萝
21.柑
22.橘子
23.山楂
24.椰子
25.甘蔗
26.柠檬
27.木瓜
28.无花果
29.杨梅
30.榴莲
31.沙棘
32.波罗蜜
33.石榴
34.橄榄
35.榧子
36.核桃
37.板栗
38.松子
39.榛子
40.白果
41.莲子
42.枸杞
四、蔬菜类
1.豆薯
2.土豆
3.山药
4.牛蒡
5.萝卜
6.胡萝卜
7.芜菁
8.莲藕
9.荠菜
10.芋头
11.荸荠
12.洋葱
13.魔芋
14.芥菜
15.菱角
16.慈姑
17.白菜
18.油菜
19.百合
20.菠菜
21.芹菜
22.生菜
23.蕹菜
24.莴笋
25.苋菜
26.芦笋
27.圆白菜
28.韭菜
29.茭白
30.绿豆芽
31.黄豆芽
32.竹笋
33.香椿
34.莼菜
35.蕨菜
36.茼蒿
37.青椒
38.花椰菜
39.香菜
40.茄子
41.番茄
42.黄花菜
43.黄瓜
44.冬瓜
45.丝瓜
46.苦瓜
47.南瓜
48.葫芦
49.西葫芦
五、食用菌类
1.蘑菇
2.草菇
3.香菇
4.平菇
5.金针菇
6.松蘑
7.猴头菇
8.口蘑
9.黑木耳
10.银耳
11.竹荪
12.灵芝
13.冬虫夏草
14.茯苓
六、畜禽肉蛋类
1.猪肉
2.猪腰子
3.猪心
4.猪肚
5.猪蹄
6.猪肝
7.猪肺
8.肥肠
9.猪血
10.牛肉
11.牛奶
12.牛蹄筋
13.牛肚
14.羊肉
15.羊肝
16.兔肉
17.狗肉
18.驴肉
19.马肉
20.鹿肉
21.鸡肉
22.鸡蛋
23.乌鸡
24.鸭肉
25.鸭蛋
26.鹅肉
27.鹅蛋
28.鹌鹑肉
29.鹌鹑蛋
30.鸽肉
31.鸽蛋
32.麻雀肉
33.蛇肉
七、水产类
1.鲤鱼
2.草鱼
3.胖头鱼
4.鲢鱼
5.青鱼
6.鲇鱼
7.鲫鱼
8.鳜鱼
9.鲈鱼
10.武昌鱼
11.甲鱼
12.黄鱼
13.黑鱼
14.平鱼
15.银鱼
16.鲨鱼
17.泥鳅
18.鳝鱼
19.鳗鱼
20.蟹
21.虾
22.河蚌
23.蛤蜊
24.田螺
25.牡蛎
26.鲍鱼
27.鱿鱼
28.乌贼
29.章鱼
30.海参
31.蛏子
32.乌龟
33.海蜇
34.紫菜
35.海带
36.海藻