饮食本草 上
作者：高建伟 编著
出版时间： 2009年版
内容简介
　　《饮食本草（套装上下册）》一书从主食、副食、食疗三卷分门别类的进行阐述，更加具有科学性和实用效果。细节处，从植物到动物，从简单到复杂，更为翔实和全面。主食卷中讲解了谷物类、豆类、蔬菜类、肉类、蛋类五大饮食类别，副食卷中翔实地介绍了水产类、水果类、饮品类和调味类四个方面；食疗卷包含了百种保健美食菜典、食疗效果颇好的药膳，以及介绍了相关疾病的饮食禁忌，让您和您身边的亲朋好友远离不合理的饮食习惯。食物的相宜和相克，让您构建起最科学、最健康的饮食框架；四季滋补药膳帮助惩更加了解饮食功效及食物相互搭配的利弊。《饮食本草（套装上下册）》力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食类书籍，向您展现出最有效、最合理的吃法，让您了解中华传统美食的精髓，追求饮食营养的精神，保证生活质量，彻底远离亚健康状态，吃出一个健康美丽的人生。
目录
上册
主食卷
谷物类
稻米
陈仓米
黑米
紫米
黄米
高梁
薏米
小米
玉米
小麦
大麦
燕麦
荞麦
芝麻
豆类
黑大豆
黄大豆
绿豆
芸豆
蚕豆
豆角
豌豆
毛豆
豇豆
蔬菜类
番薯
豆芽
韭菜
芹菜
菠菜
黄瓜
大白菜
小白菜
洋白菜
菜花
生菜
油菜
空心菜
香菜
洋葱
茄子
番茄
胡萝卜
萝卜
香椿
金针菜
芋头
荸荠
葫芦
南瓜
冬瓜
丝瓜
苦瓜
山药
马铃薯
辣椒
藕
莲子
菱角
荷叶
蘑菇
黑木耳
银耳
竹荪
莴笋
笋
龙须菜
茼蒿
马兰
仙人掌
芦荟
芥菜
苋菜
蕺菜
蕨菜
芡实
慈姑
甘蓝
肉类
猪肉
牛肉
羊肉
兔肉
狗肉
驴肉
马肉
骆驼肉
熊掌
袋鼠肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
火鸡肉
鹌鹑肉
鸽子肉
麻雀肉
雉肉
孔雀肉
鸵鸟肉
蛋类
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
副食卷
水产类
鲤鱼
鲢鱼
草鱼
带鱼
平鱼
……
果品类