贫血这样吃最有效
作者：柴瑞震 主编
出版时间：2014年版
内容简介
全书详细介绍了56种最为有效的补血食材，每种食材都带有补血功效和食用建议，以及相关食谱。另外，针对不同类型的贫血，既详细介绍其原因、症状和饮食原则，还配有更加对症的食疗方案，帮助您轻松掌握补血的要点，为自己，也为家人的健康保驾护航。
目录
贫血这样吃最有效
Part1 了解贫血
了解贫血才能防治贫血
认识贫血 002
贫血的易患人群 003
判断贫血的程度 004
贫血的主要症状 004
贫血患者饮食“黄金原则”
营养均衡，预防为先 005
缺什么补什么，缺多少补多少 005
预防贫血的饮食“五要件”
改进膳食习惯，建立健康的生活饮食规律 006
充分摄取优质的蛋白质 007
将含铁质较多的食品搭配入菜单之中 007
摄取对吸收铁质有帮助的维生素C与B族维生素 008
增强肠胃功能，才能增强消化吸收 008
Part2 常见贫血有四种，吃法各不同
缺铁性贫血
缺铁性贫血的概念 010
缺铁性贫血的常见症状 010
易患缺铁性贫血的人群 011
不同缺铁性贫血人群的饮食原则 011
猪血韭菜粥 012
小炒肝尖 012
西红柿土豆炖牛肉 013
芸豆平菇牛肉汤 013
肉末西红柿煮面片 014
花生红米粥 014
猴头菇山楂瘦肉汤 015
蛏子炒芹菜 015
香菇肉末蒸鸭蛋 016
炝拌鸭肝双花 016
莴笋猪血豆腐汤 017
益气养血茶 017
巨幼细胞贫血
巨幼细胞贫血的原因 018
巨幼细胞贫血的常见症状 018
易患巨幼细胞贫血的人群 019
巨幼细胞贫血患者的饮食原则 019
老醋黑木耳拌菠菜 020
西红柿炒包菜 020
蛤蜊蒸蛋 021
黄花菜枸杞猪腰 021
再生障碍性贫血
再生障碍性贫血的概念 022
再生障碍性贫血的常见症状 022
易患再生障碍性贫血的人群 023
再生障碍性贫血患者的饮食原则 023
西蓝花蛤蜊粥 024
木耳炒鱼片 024
溶血性贫血
溶血性贫血的概念 025
溶血性贫血的常见症状 025
易患溶血性贫血的人群 026
溶血性贫血患者的饮食原则 026
南瓜燕麦粥 027
肉末南瓜土豆泥 027
枸杞虫草粥 028
双菇炒鸭血 028
Part3 56种补血食物这样吃最有效
黑米 030
桂圆花生黑米糊 030
无花果红薯黑米粥 031
黑米红豆粥 031
燕麦 032
红豆腰果燕麦粥 032
牛奶桂圆燕麦西米粥 033
奶香红豆燕麦饭 033
糯米 034
黄豆红枣糯米豆浆 034
糯米桂圆红糖粥 035
糯米红薯粥 035
黑豆 036
核桃仁黑豆浆 036
黑豆乌鸡汤 037
何首乌黑豆煲鸡爪 037
黄豆 038
凤爪黄豆补血汤 038
芹菜炒黄豆 039
芥菜黄豆粥 039
红豆 040
鲫鱼红豆汤 040
小麦红豆玉米粥 041
红豆南瓜粥 041
豆腐 042
葫芦瓜炖豆腐 042
木耳烩豆腐 043
西红柿生鱼豆腐汤 043
豆浆 044
板栗黄豆浆 044
核桃黄豆浆 045
黑豆豆浆 045
菠菜 046
胡萝卜炒菠菜 046
扇贝拌菠菜 047
腐竹烩菠菜 047
芹菜 048
西芹黄花菜炒肉丝 048
虾仁木耳芹菜粥 049
素炒香菇芹菜 049
莴笋 050
莴笋炒蛤蜊 050
莴笋烧豆腐 051
松仁莴笋 051
紫甘蓝 052
紫甘蓝拌杂菜 052
紫甘蓝萝卜丝饼 053
紫甘蓝拌千张丝 053
胡萝卜 054
胡萝卜红枣枸杞鸡汤 054
苹果胡萝卜泥 055
肉末胡萝卜拌豆腐 055
茼蒿 056
枸杞猪肝茼蒿粥 056
香菇扒茼蒿 057
茼蒿炒豆干 057
白萝卜 058
淡菜白萝卜豆腐汤 058
枸杞白萝卜炒鸡丝 059
红枣白萝卜猪蹄汤 059
南瓜 060
红枣南瓜麦片粥 060
南瓜炒虾米 061
南瓜鸡肉红米饭 061
红薯 062
胡萝卜红薯汁 062
红豆红薯汤 063
红薯炖猪排 063
黑木耳 064
西芹木耳炒虾仁 064
茼蒿黑木耳炒肉 065
木耳炒腰花 065
香菇 066
胡萝卜炒香菇片 066
香菇苋菜 067
香菇炖豆腐 067
桑葚 068
桑葚粥 068
樱桃 069
草莓樱桃苹果煎饼 069
猕猴桃 070
蜜柚苹果猕猴桃沙拉 070
草莓 071
草莓桑葚奶昔 071
猪瘦肉 072
佛手瓜炒肉片 072
茶树菇核桃仁小炒肉 073
肉末炒青豆 073
猪肝 074
丹参猪肝汤 074
红枣猪肝冬菇汤 075
蝉蜕熟地黄猪肝汤 075
猪心 076
猪心炒包菜 076
丝瓜炒猪心 077
灵芝炖猪心 077
猪血 078
韭菜炒猪血 078
猪血豆腐生菜汤 079
猪血参芪附枣粥 079
牛肉 080
彩椒牛肉丝 080
西蓝花炒牛肉 081
牛肉煲芋头 081
羊肉 082
羊肉胡萝卜丸子汤 082
羊肉山药粥 083
山楂马蹄炒羊肉 083
乌鸡 084
四味乌鸡汤 084
鸽肉 085
香菇蒸鸽子 085
鸭肉 086
白芍鸭肉烧冬瓜 086
银耳鸭汤 087
乌梅茶树菇炖鸭 087
鸭血 088
裙带菜鸭血汤 088
鸭血鲫鱼汤 089
鸭血虾煲 089
鸡肝 090
胡萝卜炒鸡肝 090
鸭肝 091
白芝麻鸭肝 091
鸡蛋 092
木耳鸡蛋西蓝花 092
菠菜胡萝卜蛋饼 093
紫菜莴笋鸡蛋汤 093
黄鱼 094
蒜烧黄鱼 094
鲈鱼 095
黄芪鲈鱼 095
鲳鱼 096
酱烧鲳鱼 096
鳝鱼 097
党参当归炖鳝鱼 097
生鱼 098
菜心炒鱼片 098
三文鱼 099
蔬菜三文鱼粥 099
海参 100
桂圆炒海参 100
参杞烧海参 101
鲍汁海参 101
生蚝 102
韭黄炒牡蛎 102
清炒蚝肉 103
上汤茼蒿蚝仔 103
蛤蜊 104
蛤蜊炒饭 104
蛤蜊炒鸡心 105
豌豆苗蛤蜊汤 105
海带 106
海带虾仁炒鸡蛋 106
莲藕海带烧肉 107
海带拌豆苗 107
紫菜 108
紫菜包饭 108
红烧紫菜豆腐 109
三丝紫菜汤 109
熟地黄 110
生熟地龙骨汤 110
当归 111
当归羊肉羹 111
阿胶 112
阿胶牛肉汤 112
桂圆阿胶红枣粥 113
黄连阿胶鸡蛋黄汤 113
黄芪 114
枸杞黄芪当归瘦肉汤 114
北芪党参炖鹌鹑 115
山药黄芪党参粥 115
党参 116
茯苓党参生姜粥 116
党参虫草花瘦肉汤 117
黄精党参炖仔鸡 117
枸杞 118
枸杞黑豆炖羊肉 118
红枣 119
红枣桂圆麦粥 119
西洋参 120
西洋参瘦肉汤 120
