这样喝最健康
作者：张虎军 主编
出版时间： 2010年版
内容简介
《这样喝最健康》从实际生活和人体健康角度出发，科学指导人们如何“喝出健康来”。全书共分八章，主要内容包括健康喝水，不是良药胜似良药；水果蔬菜汁，美味健康好帮手；牛奶与豆浆，哪个更健康；百病之药，小茶叶里的大学问；喝酒有讲究，酒能治病也能致病；会喝汤，更健康；百变粥谱，总有一款适合你；饮料，营养补充剂。希望《这样喝最健康》能带给你健康、快乐的生活！
目录
第一章 健康喝水，不是良药胜似良药
水是生命之源，人体的一切生命活动都离不开水。对人体而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。然而，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实，喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人体健康非常重要。
水对人体的作用／2
健康水的标准／3
人体每天需喝多少水／4
千万不要等到口渴时才喝水／5
每日补水日程表／6
孩子应该如何喝水／7
孕妇应该如何喝水／9
老人应该如何喝水／11
办公室上班族应该如何喝水／12
户外工作者应该如何喝水／13
长期喝蒸馏水、纯净水隐患多／15
矿泉水并非适合所有人／16
早起、睡前一杯水／17
就餐与科学喝水／18
运动与科学喝水／19
疾病与科学喝水／21
四季与科学喝水／22
这样的水千万不要喝／24
烧开水应沸3分钟／25
饮水机里的健康“杀手”／27
第二章 水果蔬菜汁，美味健康好帮手
果汁，含有大量的水分，营养极其丰富，尤其是维生素c的良好来源，但其纤维素含量低。蔬菜汁，含有更少的糖分以及卡路里，纤维素含量丰富，但其口感往往不佳。
“果汁+蔬菜汁=蔬果汁”，蔬果汁不仅风味独特，而且兼具果汁、蔬菜汁的营养功效，能够增强体质、延缓衰老、防治疾病。
果汁的营养功效／30
自制果汁6要点／31
喝果汁的最佳时机／32
果汁的5个贴心伴侣／33
喝果汁并非多多益善／34
饮用果汁4不宜／35
哪些人不宜喝果汁／36
自制美味果汁／37
12款自制混饮果汁／40
闪亮登场的蔬菜汁／43
自制健康蔬菜汁／44
12款自制混饮蔬菜汁／47
蔬果汁美味更健康／50
16款自制营养蔬果汁／51
美白瘦身健康蔬果汁／55
第三章 牛奶与豆浆，哪个更健康
牛奶含钙高，而且含有乳糖、优质蛋白质等促进钙吸收的营养物质，使钙的吸收率达到87％。牛奶及其制品是人类钙质的最好来源。
《本草纲目》记载：“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒。”现代科学证明，豆浆不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质。
那么，牛奶与豆浆，哪个更健康呢？其实，牛奶与豆浆的保健功效不相上下，但要喝出健康还要了解很多小知识。
牛奶中的营养成分／58
豆浆中的营养成分／59
牛奶的最佳饮用时间／61
豆浆的最佳饮用时间／62
喝牛奶8不宜／63
喝豆浆6不宜／65
哪些人不宜喝牛奶／66
哪些人不宜喝豆浆／67
喝牛奶后应喝点温水／68
豆浆制作3步曲／69
牛奶知识释疑／70
几款自制营养豆浆／72
牛奶养生食谱举例／73
豆浆养生食谱举例／76
如何正确选购牛奶／78
如何正确选购豆浆／79
牛奶的保存方法／79
豆浆的保存方法／80
牛奶PK豆浆，哪个更健康／81
有关牛奶和豆浆的疑问／83
第四章 百病之药，小茶叶里的大学问
“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”宋代范仲淹称茶香比兰花之香更胜一筹。大文豪苏东坡用遍体生香的美人来喻茶。可见，茶香、茶味的迷人。茶是一种天然、健康的传统饮料，数千年来为人们所乐饮。现在全世界50亿人口中，约有半数以上人饮茶，在饮料世界中最为普及。茶叶含有许多营养成分，饮茶有益于人体健康。
茶的营养功效／86
茶叶并非越新鲜越好／87
科学饮茶知多少／88
不同茶叶泡法不同／90
几种适宜长喝的茶／93
远离饮茶的5大误区／94
男性与健康饮茶／95
女性与健康饮茶／96
老人与健康饮茶／97
四季与健康饮茶／99
慎饮茶的几种人／100
小心餐馆“垃圾茶”／101
能不能用茶水服药／102
隔夜茶的新用途／103
科学饮用绿茶／104
科学饮用红茶／107
科学饮用花草茶／108
科学饮用普洱茶／111
科学饮用乌龙茶／113
6款天然减肥茶／114
健康美容养颜茶／115
8款上班族保健茶／117
妙用茶水治体恙／119
第五章 喝酒有讲究，酒能治病也能致病
酒的养生功效／124
过量饮酒有害健康／125
酒的健康饮法／126
打破贪杯者的4大借口／127
科学解酒小知识／128
饮酒的8大禁忌／130
给饮酒者的温馨提示／131
睡前饮酒损胃伤肝／132
“上脸”者尤其要少喝酒／134
喝啤酒的健康方式／135
葡萄美酒夜光杯／137
优哉游哉品黄酒／138
10款自制健康保健酒／140
饮药酒须走出4大误区／142
不宜饮酒的几种人／143
美酒+西药=毒酒／144
第六章 会喝汤，更健康
汤的营养功效／148
居家煲汤6要诀／149
饭前先喝汤，胜过良药方／150
正确喝汤学问多／151
喝汤的几大误区／152
涮羊肉的汤不能喝／154
五行蔬菜汤，美丽又健康／155
生姜汤的医疗妙用／156
鸡汤怎样喝最科学／157
四季与健康喝汤／159
健康养心汤／163
美味养肝汤／165
6款健脾养胃汤／166
清润养肺汤／168
5款健康排毒汤／169
抗失眠保健汤／171
5款健康瘦身汤／172
适合孩子喝的汤／174
适合女性喝的汤／175
适合男性喝的汤／177
适合老年人喝的汤／179
第七章 百变粥谱，总有一款适合你
粥的养生功效／182
煮粥必须注意的问题／183
煮粥放碱破坏营养／184
食粥宜与忌／185
五谷杂粮粥／186
营养菜粥／189
美味肉粥／191
爽口果粥／194
美丽花粥／196
健康水产粥／198
养生药粥／201
根据季节选择粥／203
根据体质选择粥／207
根据疾病选择粥／210
适合孩子喝的粥／214
适合女性喝的粥／216
适合男性喝的粥／218
适合老年人喝的粥／220
第八章 饮料，营养补充剂
如何选择果汁型饮料／224
尽量少喝碳酸饮料／225
喝运动型饮料必须谨慎／226
维生素饮料到底好不好／227
果醋饮料的真面目／228
科学选择和饮用酸奶／230
科学饮用咖啡／231
蜂蜜喝出健康来／233
