食品营养与卫生 食品营养与健康
作者：王尔茂 编著
出版时间：2010年版
内容简介
本书的编写旨在体现公共营养师职业能力的培养和基本健康素养的养成。全书内容包括：营养基础知识、食物的营养与安全、中国居民膳食指南、膳食指导与食谱编制、人体健康基本素养等。 [1]
目录
第1章　绪言
第2章　营养学基础
第3章　食物的营养与安全
第4章　中国居民膳食指南
第5章　膳食指导与食谱编制
第6章　人体健康基本素养
附录
中国居民膳食营养师参考摄入量表（DRIs）
主要参考文献