精选防癌保健菜汤粥1288例
作者：胡维勤 主编
出版时间：2010年版
丛编项： 大众食疗
内容简介
　　防癌保健让许多人觉得恐怖，但并非完全不能从它的“魔爪”下逃离。正确的膳食结构和饮食观念是对抗癌症的有效方法之一。本书由著名医学科学家胡维勤教授精选约百种天然防痛保健食材，每种食材均附上美味的菜、汤、粥，并计算出各菜、汤、粥的纤维量、热量等，让您在享受美味的同时增强抗癌免疫力。
目录
Part 1 你必须了解的防癌保健知识
　初步认识癌症和它的症状
　癌症只是一种慢性病
　人体器官如何防癌
　目前能够治愈的癌症有哪些
　癌症喜欢在哪些人身上扎营
　肥胖人群为何更易得癌症
　女性在日常生活中如何预防癌症
　解读防癌常识的五大误区
　防癌十原则
　科学烹调有利于防癌
　调味料添加得当才健康
　高温烹调里的致癌“陷阱”
　常吃杂粮和素食可以有助防癌
　运动防癌不可小视
　我们身边被忽视的致癌物
　可有效预防癌症的生活小秘方
Part 2 防癌保健的166道特效菜
　西兰花面筋
　西兰花炒虾球
　姜汁西兰花
　西兰花鸡腿菇
　手撕包菜
　包菜炒牛肉
　木耳炝包菜
　炝炒包菜
　腊味白菜条
　木耳白菜片
　白菜炒羊肉
　滑丁菇小白菜
　萝卜烧牛腩
　水晶萝卜
　芥蓝黑木耳
　芥蓝拌桃仁
　葱油芥蓝
　小油菜炒虾仁
　油菜扒牛柳
　香菇扒油菜
　洋葱爆羊肉
　西红柿洋葱沙拉
　洋葱拌东北木耳
　蒜蓉蒸娃娃菜
　黄瓜蒜片
　蒜片炒牛肉
　韭菜炒鸡蛋
　醋拌韭菜
　韭菜炒香干
　葱香腰花
　青葱生炒鸡
　香葱拌蛋白
　芦笋蔬菜沙拉
　虾仁芦笋
　芦笋百合爆螺片
　核桃仁拌芦笋
　……
Part 3 防癌保健的131道特效汤
Part 4 防癌保健的134道特效粥
Part 5 你必须了解的防癌保健问题
附录：防癌保健食材排行榜