餐桌上的中药 枸杞
作者：孟飞 编著
出版时间：2015年版
丛编项： 餐桌上的中药
内容简介
枸杞全身是宝，《本草纲目》中记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草，秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”其中尤以枸杞子备受世人青睐，《本草经疏》言“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气。为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。枸杞除了当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。真可谓是“滋阴填精益寿果、养肝明日红宝石”。
　　为进一，少弘扬枸杞养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——枸杞》，以《餐桌上的中药·枸杞》包括三个章节；认识枸杞、养生枸杞佳肴、妙用枸杞调理身体，较详细地介绍了枸杞的分类、炮制、加工、营养成分、保健功效、食用方法等内容，以及枸杞叶、枸杞根（地骨皮）的相关知识，并以枸杞为原料，为您推荐了120道家常菜，包括滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮，并针对头痛、腰痛、高血压、高血糖、高脂血症、肝病、肺结核等常见病，介绍了160道运用枸杞来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的枸杞佳肴。
目录
第一章 认识枸杞
枸杞的分类与分级
枸杞的分级标准
枸杞应该如何炮制
枸杞的加工方法有哪些
枸杞的加工产品有哪些
枸杞的用法有哪些
如何选购优质枸杞和辨别劣质枸杞
怎么贮藏枸杞不变质
枸杞的营养成分
枸杞的功效
与菊花配伍同食
与菟丝子配伍同食
与何首乌配伍同食
与杜仲配伍同食
与川贝母配伍同食
与青葙子配伍同食
与人参配伍同食
与黄精配伍同食
与熟地黄配伍同食
与女贞子配伍同食
与麦冬配伍同食
与北沙参配伍同食
与百合配伍同食
与莲子配伍同食
与五味子配伍同食
与白茯苓配伍同食
与百部配伍同食
与山茱萸配伍同食
与当归配伍同食
与牡蛎配伍同食
与三七配伍同食
与夏枯草配伍同食
与石决明配伍同食
与化椒配伍同食
与兔肉配伍同食
与猪肉配伍同食
与羊肉配伍同食
与牛肉配伍同食
与鸡肉配伍同食

第二章 养生枸杞佳肴
第三章 妙用枸杞调养身体