餐桌上的中药 桂圆
作者： 陈惠中，刘琦 编著
出版时间：2015年版
丛编项： 餐桌上的中药
内容简介
桂圆故有“果中神品”之称，是最受欢迎的健康食材之一，兼具药材与食材双重角色，入药能滋补强身、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤与美容，是滋润身体的补中佳品。桂圆与众多药材、食材搭配食用，味道鲜美、营养丰富，无论是泡茶、炖汤，还是煮粥、做菜，都有很好的滋补身体、治病强身作用。
　　为进一步弘扬桂圆养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——桂圆》，以飨读者。《餐桌上的中药：桂圆》包括三个章节：认识桂圆、养生桂圆佳肴、妙用桂圆调理身体，较详缅地介绍了桂圆的营养功效、适宜人群、选购与保存、采收与加工、食用方法等内容，以及常见配伍及对症疗效的相关知识。并以桂圆为原料，为您推荐了130道家常菜。包括滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康饮品，并针对头晕、贫血、失眠健忘、高脂血症、脾胃虚弱等常见病，介绍了145道运用桂圆来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的桂圆佳肴。
目录
第一章 认识桂圆
名称由来
分布范围
形态特征
主要品种
新鲜桂圆的选购技巧
桂圆肉的挑选技巧
桂圆肉的真伪鉴别
桂圆发黑还能否食用
新鲜桂圆如何保存
桂圆肉如何保存
桂圆的采收
桂圆的加工
桂圆的医学典籍论述
桂圆的成分
桂圆的营养功效
桂圆的食用方法
桂圆的食用量
贪吃桂圆易上火
哪些人不能多吃桂圆
怎样吃桂圆不上火
桂圆的配伍
学生适宜吃桂圆
女性生理期可吃桂圆肉
女性平时也适宜吃桂圆
新产妇可吃桂圆肉
失眠健忘患者宜吃桂圆
慢性咽炎患者不宜吃桂圆
……
第二章 养生桂圆佳肴
第三章 妙用桂圆调理身体