应用SRCD和FTIR分析超高压处理对蘑菇多酚氧化酶二级结构的影响

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资源类别: 综合论文
关键词: 蘑菇   应用   氧化酶   超高压   结构
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应用SRCD和FTIR分析超高压处理对蘑菇多酚氧化酶二级结构的影响
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