玩转微波炉 健康的微波美食
出版时间： 2014年版
内容简介
使用微波烹饪蔬菜，不仅能降低营养成分的流失，还能有效地保持蔬菜的新鲜。用微波炉烹饪的蔬菜菜肴，由于叶绿素损失小，所以在烹饪完成后，蔬菜的颜色看起来依然鲜绿。使用微波烹饪食物，能有效地减少食物在加热过程中产生的有毒和致癌物质。因为微波炉加热食物的时间短，容易控制，不容易出现加热不均匀或者过度加热的情况，所以能够有效地避免食物由于高温加热而产生的致癌物等。
目录
你了解微波炉的常用功能吗？/009
请勿这样使用微波炉/011
微波烹饪有技巧/012
微波炉使用常见问题解答/013
Part1怡心素食
蒜蓉菜花/016
茄汁冬瓜/017
杂蔬茄子/018
鱼香茄子/019
烧茄子/020
麻婆豆腐/021
香菇炖豆腐/022
烤豆腐干/023
香辣豆腐干/024
清蒸丝瓜/025
丝瓜炒油条/026
土豆泥/027
红烧土豆/028
咖喱南瓜/029
百合南瓜/031
山药南瓜/032
糖醋莲藕/033
京乳藕片/034
清炒苦瓜/035
酱汁苦瓜/036
清炒小白菜/037
糖醋圆白菜/038
炒四季豆/039
干煸四季豆/040
五色粉丝/041
白菜炒粉丝/042
醋溜西葫芦/043
番茄炒西葫芦/044
蒜蓉豇豆/045
油焖茭白/046
拌炒香菇/047
清炒小油菜/048
Part2美味畜肉
糖醋排骨/050
蜜汁排骨/052
蒜香排骨/053
红烧肉/054
蜜汁叉烧肉/055
南瓜粉蒸肉/056
梅菜扣肉/057
鱼香肉丝/058
京酱肉丝/059
三丁茭白/060
青椒肉片/061
肉馅酿尖椒/062
酱香肉末豇豆/063
蚝香培根金针卷/064
火腿烧冬瓜/065
肉末豆腐/066
黑椒牛柳/067
沙茶牛柳/068
咖喱牛肉/069
香煎牛排/070
茄汁牛肉/071
萝卜牛肉煲/072
西红柿牛腩/074
土豆烧牛肉/075
芥蓝牛肉/076
蚝油牛肉/077
芹菜牛肉丝/078
酱牛肉/079
西蓝花酱牛肉/080
牛肉干/081
葱香羊肉/082
孜然羊肉/083
蒜香烤羊排/084
Part3香浓禽蛋
煎鸡蛋/086
蒸鸡蛋/087
鸡蛋豆腐/088
番茄炒鸡蛋/089
韭菜炒鸡蛋/090
木耳炒鸭蛋/091
蛋黄南瓜/092
茄汁辣鸡翅/094
蜜汁烤鸡翅/095
吮指原味鸡/096
蚝油鸡翅/097
宫保鸡丁/098
山药鸡丁/099/
辣子鸡丁/100
蔬菜鸡肉卷/101
清拌三色/102
豉油鸡/103
盐鸡/104
葱香鸡腿/105
微波烤鸭/106
芋头鸭/107
酱香鸭腿/108
Part4营养鱼虾
香辣虾/110
XO酱虾/112
虾仁酿香菇/113
番茄虾仁/114
咖喱烤虾/115
白酒芝士虾/116
盐水虾/117
油焖大虾/118
宫保茄汁虾/119
醋熘草鱼/120
清蒸鲈鱼/121
甜辣鱿鱼圈/122
酱烤鱿鱼/124
芥蓝鱿鱼/125
香辣烤鱼/126
剁椒鱼头/127
微波带鱼/128
蛋黄带鱼/129
豆瓣鲤鱼/130
烤平鱼/131
秘汁鳕鱼/132
Part5小吃和甜点
紫薯花生巧克力/134
紫薯奶酪球/136
微波烤红薯/137
烤红薯干/138
蜜汁红薯丸/139
蜜汁山药/140
蓝莓山药/141
椒盐薯片/142
蒜香薯片/143
奶香草莓薯泥/144
椰香爆米花/145
奶油玉米/146
琥珀核桃/148
五香花生/149
椒盐花生/150
鸡蛋布丁/151
杏仁奶豆腐/152
驴打滚/153
豌豆黄/154
糖炒栗子/155
微波水果酱/156
烤羊肉串/157
咖喱串串烧/158
Part6养身汤粥
酸梅汤/160
绿豆汤/162
蘑菇汤/163
素罗宋汤/164
葱花鸡蛋汤/165
香菇冬瓜汤/166
花生鸡爪汤/167
枸杞鸡汤/168
豆腐丸子汤/169
银耳排骨汤/170
核桃瘦肉汤/171
奶油南瓜浓汤/172
皮蛋瘦肉粥/173
红薯粥/174
牛奶燕麦粥/176
Part7面点和米饭
巧克力茶杯蛋糕/178
香蕉面包/179
蜂蜜拉糕/180
火腿披萨/181
海鲜吐司披萨/182
炸酱面/183
微波汤饺/184
猪肉烧卖/185
二米饭/186
微波拌饭/187
微波肥牛饭/188
微波蛋炒饭/189
香菇鸡肉饭/190
蛋香葱土豆饭/191
