乡土美食系列 四川卷 红油劲舞觅蜀风
出版时间：2002
丛编项： 乡土美食系列
内容简介
　　500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书，为你织造了一个真实的、活灵活现的乡土美食绚烂世界。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣；方方关于武汉人与各大城市人特点的比较……文人墨客侃乡土美食，妙语连珠，谈笑风生。上至皇亲国戚的宫外寻觅，下至民间百姓的黄土灶台，令人忍俊不住，让人馋涎欲滴，读后口齿留香，想来悠然神往。博大精深的中国文化不仅渗透于中国的每一寸土地，也滋养了几千年的乡土饮食文明……
目录
一 掌门人导语
二 品食的乐趣
1 臭豆腐干
2 诗味火锅店
3 吃在成都
4 古成都的川菜馆
5 公馆菜记
6 乐山江团
7 东坡肘子
8 土家山寨油茶香
9 带着温馨记忆的一道菜
10 石磨豆花
11 糖画
……
三 食客点评
四 搜食扫描