厨房里的科学实验
作者：（美国）旧金山探索博物馆 编著 卢妍洁译
出版时间： 2016年版
内容简介
　　打开冰箱——里面隐藏了不缈科学实验昵！加入鼎鼎有名的科学探索实验室，在厨房里尝试着进行一些新奇又有趣的实验吧。你可以让某种食物闪闪发光，也可以不用苹果就做出香甜可口的苹果派。或者试试自己动手制作弹性十足的太妃糖，跟明友一起做出童话世界里才有的美丽冰球，最后，别忘了送给朋友一枚光彩夺目的糖晶戒指……翻开《厨房里的科学实验》马上参与到这些可以在厨房里进行的有趣实验中来吧！
目录
如何使用这本书
你的专属工具箱
对爸爸妈妈说的话
探索博物馆
关子食物的基础知识
什么是食物？
烹饪的科学
食物去哪儿了？
厨房里的实验
拥有天才的舌头
果汁竞猜
琼脂实验室
关于水果
鸡蛋的难题
鸡蛋壳不见了
彩虹大爆炸
不流动的水
水
制造壮观的可乐喷泉
甘蓝汁的秘密
天然染料的魅力
发光的食物
勇敢的蔬菜
用剩菜做出的霉菌大宴
调料
自制腌黄瓜
与黄油共舞
动感十足的酸奶
不可思议的冰激凌
乳制品
黏糊糊的感觉
高压锅里的奇迹
漂亮的液体柱
令人惊叹的酸橘汁腌鱼
准备好解剖鸡腿了吗？
缤纷的种子世界
花生含有多少能量？
腌黄瓜蓄电池
盐
美丽的冰球
令人着迷的盐一油熔岩灯
开始烤面包
口感极佳的蛋白糖饼
蘑菇大爆炸
糖
弹性十足的太妃糖
没有苹果的苹果派
光彩夺目的糖晶戒指