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[团体标准] T/CZSPTXH 077-2018 潮州菜 猪肠粿汁烹饪工艺规范

148.88 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 076-2018 潮州菜 腐乳饼烹饪工艺规范

151.11 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 075-2018 潮州菜 朥饼烹饪工艺规范

142.44 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 074-2018 潮州菜 咸水粿烹饪工艺规范

149.95 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 073-2018 潮州菜 卷煎烹饪工艺规范

156.17 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 072-2018 潮州菜 猪脚圈烹饪工艺规范

156.58 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 071-2018 潮州菜 蚝烙烹饪工艺规范

147.39 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 070-2018 潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范

162.92 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 069-2018 潮州菜 落汤钱烹饪工艺规范

153.96 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 068-2018 潮州菜 干货涨发加工的重要性和基本要求

179.9 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 067-2018 潮州菜 食品雕刻

363.93 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 066-2018 潮州菜 艺术拼盘的刀法及手法

177.97 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 065-2018 潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤

134.54 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 064-2018 潮州菜 艺术拼盘

189.37 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 063-2021 潮州菜 主题宴会布置要求

379.29 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 063-2018 潮州菜 主题宴会布置要求

550.64 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 062-2018 潮州菜 宴席配菜方法

213.15 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 061-2018 潮州菜 宴席菜单的编写

217.24 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 060-2018 潮州菜 宴席菜肴设计的原则

278.91 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 059-2018 潮州菜 菜品分类

116.18 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 058-2018 潮州菜 烹饪工艺 火力

133.04 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 057-2018 潮州菜 造型的一般要求

184.08 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 056-2018 潮州菜 鲜活原料初步加工原则

176.13 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 055-2018 潮州菜 上菜基本原则和要求

225.76 KB2023-01-19

[团体标准] T/CZSPTXH 054-2018 潮州菜 烹饪设备分类

164.21 KB2023-01-19