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酒鬼旅行指南

酒鬼旅行指南

资料大小: 27.34 MB
文档格式: PDF文档
资料语言: 简体中文
资料类别: 轻工业
更新日期: 2020-07-31
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推荐信息: 酒鬼   指南   旅行   江泽香织   2016

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内容简介
酒鬼旅行指南
出版时间: 2016年版
内容简介
  本书以日本酒为经,酒器菜肴为纬,向读者们介绍了日本丰富多彩的酒文化。 全书聚焦于日本关西地区及新潟、岛根、青森等地,以县市为单位解说各具特色的地方酿酒厂、小酒馆及特色餐馆、店铺等。跟随作者的脚步,我们将领略一场场美味而有趣的饮食盛宴。
目录
关西 kansai(京都、奈良、兵库) 日本酒的大本营。沉醉于历史文化 京都 Kyoto 008 京都:向酒神致敬 012 京都.伏见酿酒厂巡礼 月桂冠大仓纪念馆/黄樱河童王国/月之桂.增田德兵卫商店/苍空.藤冈酒造 020 伏见必访名店:饮食购物首选 022 漫步伏见 024 京都的高雅下酒菜 026 在古董店淘酒器 (专栏)流连于古董市集 030 朝酒器专营工坊出发 032 ¬京都的微醺散步地图 奈良 nara 034 奈良:向酒神致敬 038 奈良酿酒厂巡礼 三诸杉·今西酒造/春鹿.今西清兵卫商店/花巴. 美吉野酿造 044 日本酒与吉野杉非比寻常的关系 046 突击奈良的立饮店 048 美味的奈良渍 049 奈良.三轮.吉野地图 兵库 hyogo 050 兵库酿酒厂巡礼 福寿·神户酒心馆/富久锦旗舰店“富久藏” 054 兵库·滩之酿酒厂地图 056 以丹波烧盛装的滩酒 058 兵库的器具制作家 060 (专栏)享受多彩多姿的日本酒 新潟nigata 拥有全日本最多家酿酒厂、最强的日本酒王国 062 新潟酿酒厂巡礼 八海山·鱼沼之里/吉乃川·酒造 资料馆“瓢亭”/壱酿·越铭酿/ 今代司酒造/大洋盛·大洋酒造 070 新潟县酿酒厂地图 072 新潟的家乡下酒菜 076 饮酒、购物的好去处 081 (专栏)在当地名店来一杯 082 新潟的酒器和工具 086 (专栏)长冈之诫:何谓“十分盃”? ¬¬岛根 shimane 酿出云众神、饮八岐大蛇 088 神祇与日本酒的渊源 090 有关八岐大蛇的传说 092 岛根酿酒厂巡礼 丰之秋 ·米田酒造/李白酒造/国晖 酒造/旭日 · 旭日酒造/出云富士· 富士酒造 097 松江·出云的酿酒厂地图 098 岛根的发酵下酒菜 100 以出云荞麦为敬 101 以家乡菜为敬 102 以民艺之器干一杯 104 (专栏)只卖优质器具的店铺  青森 aomori 不可不知的深厚酒文化。为当地酒徒量身打造的美酒 106 青森酿酒厂巡礼 岩木正宗·竹浪酒造/陆奥八仙·八户酒造/玉田酒造 110 在火车上尽情举杯吧! 112 墨鱼风景 114 热闹火爆的市场 116 巷弄迷宫 118 青森的器具工坊 120(专栏)蚬贝大对决:宍道湖(岛根) vs 十三湖(青森) 能登 noto 饮食的世界遗产。 高质量的日本酒、下酒菜、酒器 122 能登酿酒厂巡礼 宗玄酒造/奥能登之白菊·白藤酒造店 126 自古传承的制盐法 128 朝轮岛早市出发 130 轮岛的代名词——漆器 132 (专栏)能登的鱼酱油油:ishiru、ishiri 高知 kochi 家喻户晓的酒豪天堂¬ 134 高知酿酒厂巡礼 138 市场与朝酒 140午夜方休!继续朝下一家酒馆前进! 142 高知的器具制作家 144(专栏)有趣的高知酒文化:“可杯” 千叶 chiba 个性派酿造、日本酒新浪潮地区 146 千叶酿酒厂巡礼 寺田本家/木户泉酒造 150 千叶的白色下酒菜 152 千叶的器具工坊 154(专栏)美食家聚集的酒馆 156 ¬¬¬¬¬酿酒厂参观须知/ 不可不知的日本酒酿造知识 158 日本酒用语集/ 酒之祭典