肉类菜60种
作者：李骞，那世荣编
出版时间： 2001年版
丛编项： 美食书屋
内容简介
《肉类菜60种》内容包括炸吉利丸子、兰花酸菜粉、姜丝肉、炒肉干豆腐、蛋白里脊、糖醋里脊、芜爆里脊、蕃茄里脊、浮油里脊、白酥里脊、干炸里脊、滑炒脊蒜、溜肉段、溜丸子、锅包肉、宫爆肉丁。
目录
1．炸吉利丸子
2．兰花酸菜粉
3．姜丝肉
4．炒肉干豆腐
5．蛋白里脊
6．糖醋里脊
7．芜爆里脊
8．蕃茄里脊
9．浮油里脊
10．白酥里脊
11．干炸里脊
12．滑炒脊蒜
13．溜肉段
14．溜丸子
15．锅包肉
16．宫爆肉丁
17．干炸丸子
18．南煎丸子
19．果汁肉片
20．松塌肉片
21．葱爆肉
22．咕老肉
23．红焖排骨
24．吉利肉饼
25．面包猪排
26．鱼香肉丝
27．酱爆里脊丁
28．香酥大肚
29．大蒜烧肚条
30．酸辣肚丝
31．肚丝木耳
32．爆腰花
33．抓炒肝尖
34．溜心嘴
35．焦烧肉条
36．锅烧肘子
37．雪里卧珍珠
38．雪月肉饼
39．白雪脊糕
40．红焖全肘
41．兰花扣肉
42．如意肉卷
43．芝麻拌腰片
44．家常肉丝拌干豆腐
45．五香肘花卷
46．芥末肚丝
47．糖醋排骨
48．茄汁牛肉
49．蚝油牛肉
50．牛肉炖西红柿
51．咖喱牛肉
52．清炖牛肉
53．水爆肚
54．葱爆羊肉
55．串炸羊肉
56．清炖羊肉
57．红烧羊排
58．水煸羊肉
59．孜然腰花
60．芝麻肉条