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西点烘焙制作
资料大小:
43.09 MB
文档格式:
PDF文档
资料语言:
简体中文
资料类别:
轻工业
更新日期:
2020-08-04
下载说明:
推荐信息:
烘焙
西点
西餐
制作
教育
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内容简介
西点烘焙制作
出版时间: 2016年版
内容简介
本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分,讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法,由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。全书内容充实,精选经典蛋糕、面包、酥点及冷冻甜点等西点,以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图,教读者学习亲手烘焙出*健康、*美味的面包和甜点。
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