食品安全事件防范与应对
出版时间：2017年版
内容简介
《食品安全事件防范与应对》深入浅出地解读了食品安全的基础知识，结合近年来发生的食品安全事件典型案例，简要分析了有毒有害食品的危害以及致病原因，站在普通大众的视角，从食品的选购、鉴别以及储存等方面阐述了如何有效防范与应对食品安全问题、各类食物中毒以及日常食材搭配忌等内容，是一本简单、实用的食品安全科普知识读本。
目录
●章食品安全基础知识
●一、食品的概念
●二、食品安全的概念
●三、食品安全的含义
●四、食品安全的分类
●五、食品安全监管
●六、食品安全标志
●第二章粮食类食品安全问题的防范与应对
●一、大米安全问题的防范与应对
●二、小米安全问题的防范与应对
●三、面粉安全问题的防范与应对
●四、大豆安全问题的防范与应对
●五、绿豆安全问题的防范与应对
●六、速冻食品安全问题的防范与应对
●第三章肉类及其制品安全问题的防范与应对
●一、猪肉安全问题的防范与应对
●二、牛肉安全问题的防范与应对
●三、羊肉安全问题的防范与应对
●四、禽肉安全问题的防范与应对
●五、动物内脏安全问题的防范与应对
●部分目录