盐糖脂 食品巨头是如何操纵我们的
出版时间：2015年版
内容简介
　　一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖，8500克盐，是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶，而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》中，普利策奖获得者、调查记者迈克尔·莫斯揭开了背后的故事。莫斯在书中聚焦卡夫、可口可乐、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奥利奥、可沛利等食品，考证细致精确、令人瞠目，语言犀利有力、振聋发聩。他带读者来到科学家计算含糖饮料“满足点”的实验室，揭露烟草公司内部手册上的营销手段，走访业内人士挖掘惊人内幕。深陷盐糖脂之中不可自拔的绝不仅仅有上百万的“瘾君子们”，还有兜售叫卖的公司和企业。读过这本《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》后，你眼中的营养标签将不再只是标签而已。
目录
序言 公司之宝第一章 开发儿童的生物学第二章 如何才能让人渴求第三章 大写字母C的便利第四章 到底是谷物还是糖？第五章 我想经常看到运尸袋第六章 果香风暴第七章 蜜糖般黏稠的口感第八章 液体黄金第九章 午餐时间你说了算第十章 政府传递的信息第十一章 无糖，无脂肪，无买卖第十二章 人们热爱盐第十三章 消费者渴求同样绝妙的咸味第十四章 我对公众深感抱歉后记 我们为廉价食品而着迷