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饼干烘焙新食典

饼干烘焙新食典

资料大小: 59.47 MB
文档格式: PDF文档
资料语言: 简体中文
资料类别: 轻工业
更新日期: 2020-08-25
下载说明:
推荐信息: 烘焙   饼干   主编   新食典   王森

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内容简介
饼干烘焙新食典
出版时间: 2015年版
内容简介
自己动手制作饼干,何等惬意,健康无添加的点心温暖着全家人的胃。按照《饼干烘焙新食典》中的配方,只要照着步骤图一步一步操作,就可以轻松做出心仪的饼干。好吃不繁琐,营养更健康。制作饼干,一看就会,一试就成功,就这么简单!
目录
CHAPTER 1 烘烤一块饼干享受惬意时光
居家自制饼干必备工具大全
自制饼干常用原料大全
饼干家族的分类
自制饼干关键步骤图解
饼干的享用与保存

CHAPTER 2 饼干面团(糊)拌和法之糖油拌和法
推压类
难易度:★★
松子饼千
芝士饼干
法布诺芝士饼干
椰子饼干
椰子丝饼干
椰果可可饼干
椰蓉球
巧克力球
巧克力雪球
巧克力豆饼千
巧克力豆小西饼
巴斯理巧克力饼干
波鲁波罗涅
红椒芝士饼干棒
黑胡椒饼干
杏仁肉桂饼干
薰衣草饼干
美式核桃饼干
咖啡饼干
卡尔斯咖啡饼干
豆豆酥
椰丝酥饼
谷类饼干
老街芝麻饼
难易度:★★★
巧克力饼干
巧克力夹心饼千
硬脆巧克力棒
巧克力酥
巧心酥
甜心梦
香浓芝士块
橙皮饼干
柠檬芭蕾

CHAPTER 3 饼干面团(糊)拌和法之油粉拌和法
CHAPTER 4 饼干面团(糊)拌和法之液体拌和法
CHAPTER 5 吃过一次就再也忘不掉的特色小西点