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>香港食材 [袁仲安 编著 ]
香港食材 [袁仲安 编著 ]
资料大小:
22.17 MB
文档格式:
PDF文档
资料语言:
简体中文
资料类别:
轻工业
更新日期:
2021-07-26
下载说明:
推荐信息:
编著
香港
袁仲安
2011
年版
本地下载(30点)
备用下载(30点)
内容简介
香港食材
作者 袁仲安编著
出版时间 2011年版
图书简介
介紹香港本土出產的食材,分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質;第二部份分門別類詳細介紹各類食材,每款食材有圖解展示它的外貎特點,講述其生長條件、優秀之處、用途、貯藏、建議食譜,還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。
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