新农村建设青年文库 如何加工豆类产品
作者：《新农村建设青年文库》编写组编写
出版时间：2008年版
内容简介：
本书以问答的形式介绍了豆类产品加工知识，介绍了加工的原料特性及各种食品的加工工艺等。