健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践
作者：谢志洁等编著
出版时间：2011年版
内容简介
　　本书分为上、下两篇。上篇为理论篇，介绍了包括药品、食品、保健食品、化妆品在内的健康产品中非法添加化学成分行为的泛滥与危害，设计了综合管理非法添加化学成分行为的功能成分分类方法，论证了快速筛查方法在打击非法添加行为中的地位作用，建立了研究开发快速筛查方法并将其产品化的指导原则和技术要求，提出了进一步打击非法添加化学成分行为的系统技术策略。下篇为方法篇，收载了作者研究开发的18类39种80个常见非法添加化学成分的快速筛查方法。本书可作为药品、食品、保健食品、化妆品从业人员，特别是对打击健康产品中非法添加行为有兴趣的质量控制、教学科研、监督管理和检验检测人员的工具书，具有重要的参考价值。
目录
上篇　理论篇
　第一章　健康相关产品概述
　第一节　药品
　第二节　食品
　第三节　保健食品
　第四节　化妆品
　第五节　类似产品
　第二章　非法添加行为界定
　第一节　法律禁止性规定
　第二节　行为定义与特点
　第三节　行为类型的划分
　第三章　非法添加产品现状
　第一节　产品泛滥
　第二节　产品特点
　第三节　产品危害
　第四章　打击非法添加对策
　第一节　产生原因分析
　第二节　打击主要对策
　第三节　产品质量抽验
　第五章　产品监督抽验模式
　第一节　监督抽验概述
　第二节　监督抽验对象
　第三节　监督抽验方法
　第四节　监督抽验模式
　第六章　快筛快检方法概论
　第一节　方法发展历程
　第二节　研发法律依据
　第三节　研发应用主体
　第四节　类型地位作用
　第七章　快速分析技术概述
　第一节　感官鉴别技术
　第二节　理化鉴别技术
　第三节　色谱分析技术
　第四节　波谱分析技术
　……
下篇　方法篇
尾声
附表　健康产品中已发现或文献报道非法添加化学成分一览表
参考文献
后记