茶坊全话
出版时间：2013年版
内容简介
　　茶，这种上得厅堂，下得寻常百姓家的饮品，不仅为文人墨客称颂，而且更是人民大众消暑生津的佳品。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶的身份如此平易近人，品茶还是有一定讲究的。内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。饮茶也别有一番情趣。如“披咏疲倦”、“夜深共语”、“小桥画舫”、“小院焚香”，都是品茗的最佳环境和时机；“寒夜客来茶当酒”的境界，不仅显示宾客之间心意相通的和谐，而且还别有一番高雅的情致在其中呢！惬意、自然、朴拙，正是中国人饮茶的写照。现代制茶大约可分为采摘、萎凋及搅拌、炒青、揉捻、干燥、烘焙等几个重要步骤，各个步骤各有其功能，且不同的茶其各步骤的处理方式与过程亦有不同，其中呈现的千姿百态，令人心旷神怡。中国茶知识内容丰富，包括茶史知识、茶类知识、茶叶知识、茶艺知识、茶具知识等等，本书将由浅入深地为您一一道来。当柔和的阳光洒满房间，您坐在椅子上悠闲地品茗，茶香屋静，您阅读本书，或可体味到“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”的美妙境界吧！
目录
第一章 茶的史话：武夷山人从古栽
　第一节 寿与天齐的老茶树
　第二节 与丝绸之路齐名的茶马古道
　第三节 从“荼”到“茶”，茶佛一味
　第四节 茶的雅号别称
　第五节 秦汉时期的茶萌芽
　第六节 唐朝人与茶
　第七节 伟大的茶圣陆羽
　第八节 皇帝也爱斗茶
　第九节 元人茶趣：茶叶当银票
　第十节 明人茶趣：延续至今的“泡”茶
　第十一节 清人茶趣：去茶寮消磨时间吧
　第十二节 “九五至尊”喝什么茶
　第十三节 贡茶院茶香千年
　第十四节 从“咀嚼鲜叶”到“生煮羹饮”
　第十五节 白茶历史探源
　第十六节 黑茶的神奇功效
　第十七节 享誉世界的红茶
　第十八节 乌龙茶“难得糊涂”
　第十九节 焖出来的“黄叶黄汤”
　第二十节 茶中龙头绿茶溯源
　第二十一节 “不取谷雨后”的黄金芽——龙井茶
　第二十二节 信阳毛尖的传奇故事
　第二十三节 绝无俗味的黄山毛峰
　第二十四节 白鹤出浴的君山银针
　第二十五节 九龙窠岩壁大红袍
　第二十六节 安溪乌龙天下名
　第二十七节 灵茗之种蒙顶茶
　第二十八节 祁门香飘万里
　第二十九节 六安瓜片：皇帝最喜欢的茶
　第三十节 都匀毛尖形似鱼钩
　第三十一节 屯溪绿茶
　第三十二节 茶马古道的明珠普洱茶
　第三十三节 普洱茶名品大观
　第三十四节 鲜为人知的藏茶
　第三十五节 广东凉茶的神奇功效
第二章 茶传说：冰碗轻涵翠缕烟
　第一节 稀里糊涂的乌龙茶
　第二节 碧螺春原是“吓煞人”
　第三节 松萝茶的传说
　第四节 神农尝茶和黄山毛峰
　第五节 趣谈铁观音
　第六节 银针天下茶
　第七节 “太平猴魁”是否和猴子有关?
　第八节 棵御茶表孝心
　第九节 孙悟空情迷“庐山云雾茶”
　第十节 白鸡冠的传说
　第十一节 茶树也封赏——武夷大红袍
第十二节 “水金龟”落户武夷山
第十三节 罗汉赐梦插枝成茶
　第十四节 蒙顶芽茶本是仙人种
　第十五节 只开花不结果的水仙茶
　第十六节 京味几十足的茉莉花茶
第三章 茶之道：十斛茶养一两芽
第四章 茶具史话：满瓯似浮堪持玩
第五章 茶香袭人：茶中故旧是蒙山
第六章 茶亦醉人何须酒：现代茶饮趣话
第七章 茶闻轶事：酒醒春晚一瓯茶
第八章 茶走向世界：檐溜煮胡茶
第九章 茶人逸闻：雪乳已翻浆