极品汤煲 详步图解版
出版时间： 2011年版
内容简介
　　由张明亮主编的这本《极品汤煲》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分5个部分，内容包括：汤煲营养及其烹调技术、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品。
目录
极品汤煲
美味汤煲营养佳
汤煲的食疗功效
四季汤煲
春季
夏季
秋季
冬季
煲汤&炖汤
汤煲锅具要知道
汤煲锅具使用窍门
汤煲常用的八种烹调技法
药膳汤煲学问多
煲汤之四种底汤
营养汤渣不可丢
食用汤煲的八大误区
美味汤煲之秘诀
蔬菜食用菌
……
畜肉类
禽蛋豆制品
水产品