精品咖啡学 下 杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书
出版时间：2012年版
内容简介
　　历时3年，笔耕40万字，台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学，解析最新的国际咖啡流行趋势，介绍最完整的咖啡品种、产地，剖析名豆，教战杯测及冲煮实务，是重度咖啡爱好者的完全教战手册！历时3年，笔耕40万字，台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学，解析最新的国际咖啡流行趋势，介绍最完整的咖啡品种、产地，剖析名豆，教战杯测及冲煮实务，是重度咖啡爱好者的完全教战手册！。
目录
Chapter.1　从喝一杯咖啡开始：尽享千香万味
Chapter.2　认识咖啡的魔鬼风味：瑕疵豆与缺陷味
Chapter.3　杯测概论：为咖啡评分
Chapter.4　咖啡风味轮新解：气味谱
Chapter.5　咖啡风味轮新解：滋味谱
Chapter.6　金杯准则：历史和演进
Chapter.7　金杯准则：萃出率与浓度的美味关系
Chapter.8　如何泡出美味咖啡：基础篇
Chapter.9　如何泡出美味咖啡：手冲篇
Chapter.10 如何泡出美味咖啡：赛风＆聪明滤杯篇