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跟星级大厨学做美味小炒 色香味俱全的星级大厨私房小炒全集
资料大小:
48.25 MB
文档格式:
PDF文档
资料语言:
简体中文
资料类别:
轻工业
更新日期:
2020-04-22
下载说明:
推荐信息:
小炒
私房
俱全
星级
美味
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内容简介
跟星级大厨学做美味小炒 色香味俱全的星级大厨私房小炒全集
出版时间: 2016年版
内容简介
本书以常见的小炒食材为纲,介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧,列举了113道小炒菜品的制作方法,分解各种制作步骤,教读者选购、加工、烹调,让大自然的恩物完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书的每一个菜例均附有精美配图,部分做法复杂的菜例还配有制作视频,只要扫一扫相应的二维码,就能马上观看菜品的烹饪过程,由专业大厨为您支招。
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