小厨师美食系列七：美味鲜汤
出版时间：2000
内容简介
有“天下美食”之称的中国菜,面对生活节奏快速的现代社会，其传统的烹制方法受到了考验，思考这样的变化，山东科学技术出版社出版了《小厨师美食系列》食艺丛书。
目录
蟹肉玉米羹
老藕排骨汤
酸菜鱼球汤
青瓜蛤肉汤
豆芽白玉汤
玉米笋汤
丝瓜瘦肉汤
酸菜肚片汤
鲜菇虾丸汤
虾米冬瓜汤
蛤子汤
味噌马头鱼汤
柴把四色
芙蓉鸡片汤
西湖牛肉羹
薏仁猪肚汤
小管汤
牛蒡排骨汤
鸡球蔬菜汤
萝卜丝鲫鱼汤
罗宋汤
连锅汤
清炖栗子鸡
参须排骨汤
枸杞鲜鲈鱼汤
家常牛肉汤
冬菇鱼球汤
木瓜鱼片汤