新疆奶业结构、行为与绩效研究
作者：王贵荣 著
出版时间： 2010年版
内容简介
　　奶业是关乎国计民生的重要产业，正处于成长期的中国奶业仍然远远落后于奶业发达国家。新疆地域辽阔，饲草料资源丰富，农牧结合具有发展奶业得天独厚的条件，各民族素有养殖牲畜的传统和消费奶制品的习惯。但新．疆奶业起步晚、起点低，不仅在原料奶生产、乳制品加工及乳品消费各主要环节上存在诸多问题，而且在产业的整体协调发展上也存在比全国更为突出的矛盾。王贵荣博士所著的《新疆奶业结构、行为与绩效研究》一书，正是在其博士学位论文的基础上，对这样一个迫切需要解决的现实问题进行了理论和实证研究。这也是目前国内基于结构（Structure）——行为（Conduct）——绩效（Performance）分析方法（即SCP分析范式）较为系统、全面研究奶业发展问题的一部专著，他的博士学位论文也被评为2010年新疆农业大学五篇校级优秀博士论文之一。
目录
《新疆奶业结构、行为与绩效研究》

第1章绪论

1.1研究背景与研究意义

1.1.1研究背景

1.1.2研究意义

1.2研究范围和逻辑思路

1.2.1研究范围

1.2；2逻辑思路

1.3研究假说和研究方法

1.3.1研究假说

1.3.2研究方法

1.3.3数据来源

1.4研究目标和结构安排

1.4.1研究目标

1.4.2结构安排

1.5本研究解决的主要问题与不足之处

1.5.1本研究解决的主要问题

1.5.2不足之处

2.3.2产业链理论

2.3.3交易费用理论


.2.3.4博弈理论

2.4关于奶业研究的文献综述

2.4.1国内学者对奶业发展的研究

2.4.2有关新疆奶业发展的研究文献

2.4.3对现有奶业研究的评述

第3章 新疆原料奶的生产结构和绩效分析

3.1原料奶生产结构分析

3.1.1原料奶生产的供给结构

3.1.2原料奶生产的微观组织结构

3.1.3奶牛养殖的品种结构

3.1.4原料奶生产的地区结构

3.2原料奶生产成本及效益分析

3.2.1原料奶生产成本构成分析

3.2.2不同养殖模式的成本收益比较

3.2.3奶牛散养户和养殖大户成本收益的案例分析

3.3奶牛单产水平的影响因素分析——基于多元回归模型

3.3.1研究假说

3.3.2研究方法：数据、变量与模型

3.3.3模型结果与实证分析

3.4原料奶生产的技术效率评价——基于dea模型

3.4.1技术效率的内涵及测算

3.4.2数据包络分析(dea)方法简介

3.4.3投入产出指标的选取和说明

3.4.4实证结果及数据分析

3.5本章小结

第4章新疆乳品制造业的市场结构和绩效分析

4.1乳品制造业的市场结构分析

4.1.1乳品制造业的产业集中度

4.1.2乳品制造业的产品差异化分析

4.1.3乳品制造业的进入壁垒分析

4.2乳品制造业的市场绩效分析

4.2.1乳品制造业的经济效益

4.2.2乳品制造业的资源配置效率

4.2.3乳品制造业的规模结构效率

4.2.4乳品制造业的技术进步率——基于索洛余值法

4.3乳品制造业的技术效率评价——基于dea模型

4.3.1新疆乳制品企业的技术效率评价

4.3.2新疆与全国乳品制造业技术效率的比较

4.4乳品制造业市场结构对绩效影响的实证分析

4.4.1市场结构与企业绩效关系的实证分析

4.4.2产权结构与企业绩效关系的实证分析

4.5本章小结

第5章新疆乳品制造业的市场行为分析

5.1企业市场行为简析

5.2乳制品企业的价格行为分析

5.2.1军l制品企业的价格竞争概况

5.2.2乳制品行业价格竞争行为的经济学解释

5.2.3价格战对乳制品行业的影响

5.3乳制品企业的非价格行为分析

5.3.1企业的产品定位

5.3.2产品差别化是避免价格竞争的最有效手段

5.3.3乳制品行业的广告行为

5.3.4乳制品企业的技术创新行为

5.3.5乳制品企业的并购行为

5.4本章小结

第6章新疆乳制品消费结构和消费者行为分析

6.1乳制品消费现状

6.1.1乳制品消费总量持续增加

6.1.2人均乳制品消费量不断增长

6.1.3乳制品消费的国内国际比较

6.2乳制品消费结构分析

6.2.1乳制品消费的品种结构

6.2.2乳制品消费的区域结构

6.2.3乳制品消费的群体结构

6.3乳制品消费者行为分析

6.3.1消费者购买乳制品的介入程度分析

6.3.2消费者购买乳制品的认知行为分析

6.3.3消费者购买乳制品的习惯性行为分析

6.3.4消费者购买乳制品的多样化行为分析

6.3.5消费者购买乳制品的渠道分析

6.4乳制品消费的影响因素分析——基于路径分析模型

6.4.1理论假说

6.4.2模型构建和实证分析

6.5收入及消费水平对乳制品消费的影响程度分析——基于分位数回归

6.5.1引言

6.5.2数据来源与样本描述统计

6.5.3模型构建和实证分析

6.6乳制品消费的中长期发展趋势及预测

6.6.1影响乳制品消费增长的主要因素

6.6.2乳制品消费的中长期发展趋势

6.6.3乳制品消费水平预测

6.7本章小结

第7章新疆乳品产业链纵向组织关系及行为分析

7.1乳品产业链纵向组织关系简析

7.1.1乳品产业链的主要形式

7.1.2中国乳品产业链纵向组织关系的主要类型

7.2乳品产业链纵向组织关系现状

7.2.1乳品产业链纵向组织关系的主要类型

7.2.2原料奶生产的组织结构模式

7.2.3乳品加工企业奶源供应模式

7.3乳品产业链纵向组织关系的经济学分析——以“公司+奶站+农户”为例—

7.3.1“农户——奶站”之间的关系分析

7.3.2“农户——企业”之间的关系分析

7.3.3“奶站——企业”之间的关系分析

7.4农产与乳品企业签订合同意愿的影响因素分析——基于logistic模型

7.4.1理论分析与研究假说

7.4.2调查样本与基本评价

7.4.3模型构建与实证分析

7.5乳品产业链纵向组织关系的优化整合

7.5.1乳品产业链纵向组织关系的目标——从纵向约束到合作社一体化

7.5.2乳品产业链纵向组织关系优化整合的路径分析

7.6本章小结

第8章研究结论与政策建议

8.1研究结论

8.2政策建议

8.2.1加强奶源基地建设，推进适度规模经营

8.2.2优化市场结构，加快产业集中

8.2.3加强质量控制，确保质量安全

8.2.4加强生鲜乳管理，规范奶站行为

8.2.5加强宣传引导，提高消费水平

8.2.6加强政策扶持，营造良好环境

8.2.7健全利益机制，推进产业化经营

8.3未来研究展望

附录

参考文献

后记