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[食品论文] 大豆表观接触弹性模量的测定

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[食品论文] 大豆蛋白酶解肽蛋白Tricine-SDS-PAGE分离体系的建立

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[食品论文] 大豆蛋白酶解产物抗氧化活性与水解度相关性研究

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[食品论文] 大豆蛋白酶水解产物的水解度对小麦粉及面条品质的影响

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[食品论文] 大豆蛋白质溶解比率测定方法的探讨

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[食品论文] 大豆蛋白自组装纤维聚集体的界面及乳化性质研究

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[食品论文] 大豆蛋白组分功能性质的比较研究

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[食品论文] 大豆蛋白组分∕葡聚糖复合体系相行为及热性质研究

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[食品论文] 大豆蛋白粉对面团水化特性的影响（下）

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[食品论文] 大豆蛋白粉对面团水化特性的影响（上）

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[食品论文] 大豆蛋白改性技术研究进展

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[食品论文] 大豆蛋白挤压蒸煮处理过程中系统功耗的研究

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[食品论文] 大豆蛋白基胶黏剂研究与应用现状

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[食品论文] 大豆蛋白可食用膜的CaCl_2改性研究

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[食品论文] 大豆蛋白产品的营养与应用

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[食品论文] 大豆蛋白亚基与豆腐的质构特性的相关性

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[食品论文] 大豆蛋白与豆腐品质关系的研究

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[食品论文] 大豆蛋白∕葡聚糖混合体系相行为及流变性质的研究

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[食品论文] 大豆蛋白-阴离子多糖共价复合物性能研究

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[食品论文] 大豆蛋白-聚乙烯醇-层状硅酸盐黏土复合薄膜的性能研究

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[食品论文] 大豆蛋白-海藻酸钠共价复合物功能特性研究

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[食品论文] 大豆蛋白-壳聚糖共价复合物制备研究

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[食品论文] 大豆蛋白-乳糖复合物的结构及功能特性研究

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