T/BJCA 031-2022 京菜 炸鹿尾儿烹饪技术规范

文件格式： PDF文档
文件大小： 230.08 KB
语言版本： 简体中文
标准类别： 团体标准
关键词： 烹饪   鹿尾   京菜   技术规范   BJCA
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标准简介

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适用范围：本文件提供了京菜 炸鹿尾儿烹饪技术规范的实施指南与技术支撑，适用于服务管理的行业规范化建设。

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