京菜资源列表

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[团体标准] T/BJCA 009-2019 京菜 干炸丸子烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 008-2022 京菜 奶油炸糕烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 008-2019 京菜 砂锅白肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 007-2022 京菜 油酥火烧烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 007-2019 京菜 炒肝烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 006-2019 京菜 炸烹虾肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 005-2019 京菜 涮羊肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 004-2019 京菜 红烧牛尾烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 003-2019 京菜 炙子烤牛肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 002-2019 京菜 炙子烤羊肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 001-2019 京菜 烧麦烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 052-2022 京菜 红松羊肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 051-2022 京菜 煨牛肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 050-2022 京菜 它似蜜烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 049-2022 京菜 宫廷老豆腐烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 048-2022 京菜 老北京炒灌肠烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 047-2022 京菜 豆腐脑扣辽参烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 046-2022 京菜 八旗小羊排烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 045-2022 京菜 老北京大炒肉烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 044-2022 京菜 腊八蒜拌羊肚烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 043-2022 京菜 怡园霸王鸡烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 041-2022 京菜 茶汤烹饪技术规范

[团体标准] T/BJCA 040-2022 京菜 宫廷奶酪烹饪技术规范

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