美味川湘菜分步详解
出版时间：2013年版
内容简介
　　随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的自制菜肴。王楠楠编著的《美味川湘菜分步详解（附光盘）》编者精心挑选了200余道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，希望能够给您的居家厨事增加一些选择、增添一点幸福，祝您吃得愉快、吃出健康。
目录
川湘凉拌 凉拌苦菊 辣油藕片 青红椒泡菜 芥末红椒拌木耳 麻辣花生米 辣椒油拌双花 浏阳脆笋 麻辣拌猪皮 凉拌猪肝 红油猪耳朵 麻辣素鸡 手撕牛肉干 卤水牛肉 辣拌酱牛肉 麻辣牛肉百叶 夫妻肺片 炝拌牛肉 醋拌牛肉 麻辣牛杂 椒油牛百叶 麻辣鸡肫 驴肉冻 冷拌鸡肝 野山椒鸡肫 川式怪味手撕鸡 麻味鸭翅 卤水鸭翅 凉拌鸭舌 椒麻卤鹅 美味鸭肫 麻辣鸭肫 川湘热炒 川湘烧炖 川湘蒸煮 川湘汤煲锅 川湘小吃主食