精编家常煎炒炸398道
出版时间： 2010年版
丛编项： 尚锦398系列
内容简介
　　脆皮鸡片、果仁鸡排、酥炸柠檬鸡、锅烧鸡、椒盐凤腿、香炸鸡片、南乳鸡翅、家传炸鸡块、奶酪香鸡卷、珍珠酥皮鸡等。
目录
煎
香煎猪排
软煎牛肉
香煎牛排
香煎羊肉饼
香煎鸡柳
煎辣鸡翅
锅包武昌鱼
家传熏鱼
香煎鳕鱼
泡菜鳕鱼
茄汁鱼卷
沙滩鳕鱼皮
煎蒸黄鱼
豆豉带鱼
椒盐九肚鱼
煎封鲳鱼
煎酥鳝
蛤蜊煎蛋
干层豆腐饼
豆腐比萨
冰花水煎包
生煎包
煎饺
鸡蛋饼
糊塌子
牛肉火烧
双麻酥饼
东湖藕饼

炒
鱼香肉丝
回锅肉
生爆盐煎肉
农家小炒肉
京酱肉丝
炒黄瓜酱
菠萝咕啫肉
醋熘木须
滑炒肉片
生炒奶香骨
酸豆角炒肉末
尖椒肉丝
肉末雪里蕻
木樨肉
土豆炒肉丝
茶树菇炒肉丝
山药炒肉片
锅巴肉片
毛豆红椒炒肉丝
里脊丝