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[食品论文] 白酒窖泥中蛋白酶产生菌的筛选及复配

1.69 MB

[食品论文] 复合酶制剂对甜酒酿面包发酵烘焙特性的影响

1.29 MB

[食品论文] 枫香叶次生代谢物对李采后品质及生理特性的影响

381.51 KB

[食品论文] 真空渗盐对冷冻莲藕片品质及热特性的影响

1.14 MB

[食品论文] 小麦阿拉伯木聚糖水凝胶结构及流变特性

1.66 MB

[食品论文] 在线质谱法快速检测酒中5种常见乙酯

1.68 MB

[食品论文] 肌原纤维蛋白转谷氨酰胺酶交联程度对鱼糜凝胶及其风味释放影响的研究进展

476.33 KB

[食品论文] 甜叶菊毛状根的诱导培养及茉莉酸甲酯对其绿原酸类物质积累的影响

1.78 MB

[食品论文] 防治水果病害的生防酵母及生防制剂研究进展

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[食品论文] 基于电子舌技术不同超声处理时间的奶酪滋味区分

1.21 MB

[食品论文] 猪五花肉红烧过程中脂肪和脂肪酸的变化规律

776.79 KB

[食品论文] 南瓜皮粗多糖对小鼠抗疲劳功效研究

709.15 KB

[食品论文] β-氨基丁酸抑制草莓低温贮藏过程中灰霉病的效果及其机理

1.33 MB

[食品论文] 阳江豆豉菌种的筛选及前发酵工艺条件优化

1027.92 KB

[食品论文] 宰前运输、休息、禁食和致晕方式对鲜肉品质影响的研究进展

451.82 KB

[食品论文] 淀粉的支链精细结构与消化性能

341.81 KB

[食品论文] 发酵乳杆菌增殖培养基营养因子优化研究

220.18 KB

[食品论文] 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法的研究进展

687.95 KB

[食品论文] 吡虫啉在番茄中的残留动态及残留去除方法

435.96 KB

[食品论文] 响应面法优化玉米人参米生产工艺

765.23 KB

[食品论文] 湘西香醋对秀丽隐杆线虫体内抗氧化作用

1.19 MB

[食品论文] 牛磺酸对HepG2细胞胆固醇水平的影响

720.12 KB

[食品论文] QuEChERS-高效液相色谱-质谱法检测食品中14种真菌毒素

355.5 KB

[食品论文] 韭菜质量安全问题及对策

272.79 KB

[食品论文] 基于DNA核酸适配体序列的超灵敏比色法检测牛乳中的雌二醇

2.11 MB